首頁 女生 浪漫青春 逃荒後三歲福寶被團寵了

第395章 盤中烹走兔,上仙也貪杯

  兔肉都剁好之後,葉大嫂開始準備做菜。

  因為兔肉比較多,加上怕孩子們不能吃太辣,所以她準備分兩個做法。

  一個是紅燒兔肉,一個是辣炒兔肉。

  自從跟岑老相認之後,葉大嫂做菜就沒再缺過調料,甭管市面上容易買到還是不容易買到的,岑老每次自己買的時候,都會再多買一份給葉大嫂。

  孟钰這次過來,又帶了一大盒子各種香料和調料過來,其中還有岑老自己做的好幾種醬。

  孟钰幫着生火,葉大嫂先在其中一口鍋裡炒糖色。

  小火将鍋裡的冰糖融化之後,葉大嫂不斷用炒勺翻動着鍋裡的糖漿,密切關注着顔色的變化。

  等到顔色變成焦褐色後,立刻眼疾手快地将一盆切好的兔肉倒了進去,緊接着就飛快地翻炒起來。

  焦糖均勻地被裹在兔肉表面,讓原本還粉白色的兔肉頓時有了色澤。

  翻炒均勻之後,葉大嫂便向鍋中加入了黃酒、醬油,炒勻後倒入一壺開水,蓋上鍋蓋由着它慢慢炖煮。

  另外一鍋兔肉之前就已經加了調料和粉面子抓勻腌制上了。

  葉大嫂在鍋裡倒入油,先将兔肉淺淺地過一下油,但并不炸得太幹,很快就撈出來放在一旁控油。

  緊接着,将鍋裡的油盛出大半,隻留下一小部分,下入岑老送來的泡椒、姜、蒜、花椒等炒出香味,然後再加入岑老自己做的紅油豆瓣醬,翻炒至香味溢出。

  岑老自己做的紅油豆瓣醬,雖說不是川渝那邊地道的郫縣豆瓣醬,但是也别有一番風味。

  這些調料下鍋後被熱油一激,瞬間香味和辣味就一起噴湧而出。

  不光充滿了竈間,還有很多随着煙囪排到外面,大半個村子的人都聞到了。

  “咳咳,誰家做飯的味兒啊,這也太嗆了。

  “嗆歸嗆,但是好像還挺香的呢!

  “這啥味兒啊,聞得我都餓了。

  孟钰在岑老身邊待了十幾年,早就習慣了辣味。

  雖然聞着也有點兒嗆挺,但還是陶醉不已。

  他甚至已經想象到兔肉出鍋後那鮮香嫩滑的味道了,舌頭飛快地舔了舔嘴唇,防止口水流出來丢臉。

  “這兔肉還沒出鍋,我的口水都快流下來了。

  “這要是配上點兒小酒,簡直絕了。

  孟钰這話提醒了葉大嫂,家裡之前在天津衛買的好酒,過年期間都已經喝得七七八八不剩什麼了。

  葉大嫂趕緊把過了油的兔肉倒進鍋裡,翻炒幾下添水煮開後,從竈坑裡扒拉出來幾塊木柴,讓火稍微小一點道:“你幫我看着點兒火,我一會兒就回來。

  孟钰還以為葉大嫂是要去方便一下不好意思直說,自然也不好問,趕忙接過她手裡的火鉗子道:“遊娘子,你去忙你的。

  “我雖然不會做飯,但是看火這點小事絕對難不倒我。

  “隔一會兒記得翻一翻,當心下頭糊了。
”葉大嫂交代完了便解下圍裙,回屋拿了點錢,出門直奔雜貨鋪。

  誰知道一出門就碰見一臉憔悴的葉慶剛,他一邊打着噴嚏一邊還忍不住問:“嫂子,家裡做什麼好吃的了,這味兒還是第一次聞到。

  “嗐,家裡來客人了,所以做了點兔肉。

  “調料是人家自己帶來的,我就是負責給炒一下。

  “哎呀,不好意思啊,給你嗆着了吧?

  “沒事沒事,雖然嗆人,但是聞着還挺香。
”葉慶剛讪讪地說。

  其實他本來還想着,自己問一問說不定葉大嫂好心,能給自家盛一碗呢!

  倒不是他嘴饞,主要是這兩天家裡天天下面條吃,老人和他還能堅持,但孩子們都已經吃膩了。

  但是聽葉大嫂說是家裡來了客人,葉慶剛到底還是沒好意思開口讨要。

  應付過葉慶剛之後,葉大嫂又接連遇到好幾個村裡人,都是問家裡做了什麼好吃的。

  于是原本一會兒就能走到的雜貨鋪,硬是花了好幾倍的時間。

  雜貨鋪裡,王金鬥兩口子都在,一人坐着一個小闆凳,中間擺着一張椅子當桌子,正頭對頭地吸溜面條子呢!

  聽到腳步聲,王金鬥趕緊起身,努力咽下嘴裡的面條,頭都沒擡就先習慣性地招呼道:“來了,我家各種調料都齊備,想買點兒什麼?

  他想着這會兒大晌午的,突然過來買東西的,很大可能是做飯的時候發現調料用光了的,所以首先便是給推薦調料。

  倒是他媳婦嚴氏一擡頭發現是葉大嫂,立刻也跟着起身,熱情地招呼道:“哎呀,我當時誰呢,原來是大嫂,要買什麼,進屋看看,按原價給你。

  “瞧你這話說的,該多少錢就是多少錢。

  “讓你這麼一說,我哪裡還好意思買東西了?

  嚴氏立刻道:“嫂子,當初要不是你家人,我男人命都得沒了……”

  “你快給我打住啊!
”葉大嫂打斷了嚴氏的話,“當時金鬥兄弟就直接給了我家一頭小豬,過年的時候你們也拿着東西登門拜年了。

  “咱們不是早就說好了,這事兒就算揭過去了麼?
你再這樣我可走了啊!

  “别,别,嫂子,你要買什麼,我給你拿!
”王金鬥趕緊攔住葉大嫂問。

  “你家有好酒麼?
給我拿兩壇子。
”葉大嫂道,“今天家裡來客了,都快吃飯了我才想起沒有酒了。

  “那嫂子您可來着了。
”王金鬥趕緊從架子高處取下來兩壇酒道,“京城醉花樓自釀的酒,不但有酒香還有股似有似無的花香,而且口感醇厚不上頭。

  “就是價錢上稍微有點貴,嫂子你若是真想要,我也不跟你客氣,你就按原價給我。

  王金鬥兩口子去年剛盤下來這個雜貨鋪,過年的時候很是花了一筆錢進貨,誰知道卻并不好賣,如今手裡還積壓了不少。

  糕點之類不能久放的都已經被低價處理了,其他能放得住的就隻能慢慢賣了。

  如今見葉大嫂要買好酒,王金鬥立刻想起了店裡這兩壇最貴的酒。

  光是這兩壇酒,便壓住了家裡不少的活錢,所以即便是原價,王金鬥也想要立刻将其出手。

  葉大嫂經常去京城做酒席,自然知道醉花樓的酒,在京中也算是小有名氣。

  但是其價錢的确不便宜,直接去醉花樓買需要二百二十五文錢一壇。

  在榕溪村這樣的地方,估計除了村長,其他人家平時可不舍得喝。

  “行,這兩壇我要了。
”葉大嫂說着掏出半貫錢放在櫃台上,拎着酒就要往外走。

  王金鬥兩口子開始還沒反應過來,飛快地數完銅闆發現居然是五百文,嚴氏趕緊從錢匣子裡抓了兩串錢追了出去。

  “嫂子,要不了這麼多錢!
”嚴氏說着就要把銅闆塞給葉大嫂,“嫂子,我也不跟你說什麼虛的,我們進價是二百文……”

  葉大嫂聞言便從她手裡拿回一串錢道:“行了,你們去京城進貨運回來也不容易,按店裡零賣的錢給你。

  “這樣我也省事,你也不吃虧。

  “你要是再跟我磨叽我鍋裡的菜都該糊了。

  嚴氏隻得道:“行,那我聽嫂子的,嫂子以後需要什麼就跟我們說,我家那口子出去進貨順便就給嫂子帶回來了。

  “好,有需要肯定找你們。
”葉大嫂好不容易拎着兩壇酒回到家,放下酒壇子就趕緊沖進竈間去看自己的兩鍋兔肉。

  果然,湯都已經不剩多少了。

  好在孟钰一直調整着火候,還不時地翻鍋,所以下面都沒有粘鍋。

  葉大嫂将紅燒兔肉的鍋蓋打開,開始收湯。

  另外一鍋她掀開看了看,撈起一塊兔肉遞到孟钰面前問:“你嘗嘗怎麼樣?

  孟钰吹了幾下就忍不住一口咬住,燙得直吸氣也不舍得吐掉,囫囵半片地吃下去之後,豎起大拇指連連點頭。

  半晌之後孟钰才勉強說出話來。

  “太好吃了,又嫩又滑,鮮得很。

  “難怪老爺子總說什麼,飛禽莫如鸪,走獸莫如兔,盤中烹走兔,上仙也貪杯。

  “就着這麼好吃的兔子,誰都得多喝兩杯。

  “放心,我剛買了醉花樓的酒回來,晌午你們敞開了吃,敞開了喝!

  “無論是兔子還是酒都管夠。

  孟钰這才知道葉大嫂剛才出去原來是去買酒了。

  “哎呀,遊娘子,我剛才就是那麼一說,家裡若是沒有酒就算了,咋還特意去買呢!

  “不過你們村裡居然能買到醉花樓的酒啊?
不一般啊!

  “嗐,還不是雜貨鋪的兩口子,年前太貪心了,還以為能趁着過年多賣點兒錢。

  “雖說之前救過他家的人,但是人家也給了我們一頭小豬。

  “說起來,要不是因為那頭小豬,廚藝比試的時候抽到烤乳豬我就得麻爪了。

  “所以說,好人有好報,還是應該多做好事,指不定什麼時候就回報到自己和家裡人身上了。

  葉大嫂一邊跟孟钰說着話,一邊将鍋裡的兔肉盛到盆裡來,然後還單獨盛了兩大碗放在一旁。

  紅燒兔肉那邊收湯也收得差不多了。

  葉大嫂用鍋鏟将它裡裡外外均勻地翻了一遍,醬紅色的湯汁被均勻地裹在一塊塊兔肉上面,看起來就讓人食指大動。

  孟钰忍不住吞了口口水,問:“遊娘子,這怎麼還單獨盛出來了?
家裡有人晌午不回來麼?

  “不是,這是要給人拿去的。
”葉大嫂說着,将紅燒兔肉也按照之前的樣子分别盛了出來,隻是紅燒兔肉用的碗更大了一号。

  葉大嫂跟孟钰一起将兩盆兔肉端進屋,把自己剛買的兩壇酒也拿了過來。

  她将葉老二和葉老三叫過來道:“你們喝酒的先吃着,我和老二媳婦、老三媳婦一起去接孩子,順便把兔肉給咱姑和呂飛送過去。

  孟钰不知道為什麼要去接孩子,但是聽了這話還是道:“遊娘子,我們不着急,我跟着二哥三哥一起去接孩子就是了。

  “你們去送完兔肉回來正好咱們一起吃。

  在這上面,孟钰還是有自己的堅持的。

  這若是岑老來了,讓人陪着老爺子先吃倒也罷了,畢竟老爺子無論是年齡還是輩分都擺在這裡。

  但是他不過是個岑府的下人,就算岑老爺子和葉大嫂都從來沒把他當下人看待,他也不是這麼不知道分寸的人。

  “用不着那麼多人,讓老三去就是。
”葉老太太發話道,“老二,你去給呂飛家送兔肉,老大媳婦,你去給你姑送,一會兒人都回來了一起開飯便是了。

  大家正準備按照葉老太太的安排分頭去做,門外就響起了葉娟兒的聲音:“哎呦,你家做什麼了這麼香,我還沒進院子就聞到了。

  葉大嫂趕緊迎出去一看,葉娟兒和劉全一人端着兩盤子餃子站在門外。

  “姑,你這是幹啥啊?

  “這不是家裡包了餃子,給你們送點吃麼!
”葉娟兒道。

  “那這也太多了。
”葉大嫂這才明白過來,為什麼葉娟兒家裡就兩口子還要包那麼多餃子,原來包之前就想好了要給自家送餃子來。

  “我還正要去給你們送兔肉呢!
”葉大嫂說着,突然靈光一閃道,“哎呀,那還送來送去的幹啥,姑,姑父,你倆快進屋,咱們一起吃不就得了!

  “哎呀,不用了,我們回去了。
”葉娟兒說着把手裡的餃子往葉大嫂手裡一塞就要走。
中信小說

  但是還沒轉身就被葉二嫂和葉三嫂給拽住了,直接拉進屋裡去了。

  劉全一看這情況,隻得把自己手裡的盤子遞給葉老二道:“你先拿着,我家裡還有,我去一起端過來,大家一塊吃也好,熱鬧!

  葉娟兒在屋裡趕緊喊:“還有一碗餃子,你記得給東魁哥家裡送去,給他們嘗嘗鮮兒。

  “放心吧,我記得了。
”劉全說着趕緊轉身走了。

  葉老二跟孟钰一起,一人端着一碗兔肉準備去給呂飛送去。

  剛走出去沒幾步,就看見小黃氏一臉畏畏縮縮地帶着呂飛和呂慧走了過來。

  呂慧一邊走還一邊說:“哥,你肯定是被騙了。

  “你都把兔子送給人家了,人家憑啥要做好了再給你啊!

目錄
設置
手機
書架
書頁
評論